北京爽辣餐饮有限责任公司在为顾客提供高品质产品的同时，坚持走可持续发展之路。 从原料采购开始便经过公司最严苛的筛选，我们的土公鸡原料全部选用农家土公鸡，在传统食品生产上更是按照及其严格的要求进行生产，以期产品的最好品质体现给所有的客户，我们将以优良的品质、清爽的口味、健康的理念、专业的生产、合理的价格，带您领略传统熟食给你身体以及味觉带来无与伦比的感受！
    “棒棒鸡”乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。
    廖记棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、爽辣棒棒鸡等诸多棒棒鸡加盟店争相发展，最终坚持正宗的棒棒鸡味道是受大众喜爱的关键。 棒棒鸡精选纯土鸡为原料，用特制高汤煮制，冷却后用小木棒敲击刀背，将鸡宰切成片，淋上用汁水、芝麻等调料而成的味汁，即成。